原料：豇豆250g，煮熟的黑豆50g，盐2g，蒜2瓣，香油少许；
准备：豇豆洗净，水焯至软熟（开锅后大约3~5分钟，视豇豆的老嫩），切段（1寸长），蒜拍碎切成末；
制作：切好的豇豆加入盐、蒜末、香油、黑豆，搅拌均匀即可上桌。
味道：这是一道传统的凉拌菜，青菜的原味保留充分，调料加入的越少越好。考虑到现在是秋季，不宜食用凉菜，应将豇豆趁热切段拌好食用。
附：
煮黑豆的制作：黑豆洗净浸泡12小时，加入调料：葱姜蒜老抽生抽盐糖，水煮，大火烧开，小火慢煮，注意煮的过程要不时翻动，以免糊锅底。煮好时汤汁应该没过豆子，出锅后，让豆子浸泡在汤汁中，可以作为单独的菜品佐餐，也可以作为其他菜品的配菜，提味，增色，又有营养。
另：黑豆生用、煎煮偏寒，炒食性温，过食不易消化，因此要控制每顿饭的摄入量。
食材功效：
豇豆：味甘、性平。能健脾开胃、利尿除湿。
黑豆：味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。
